Receta de espagueti verde

 Receta de Espagueti Verde: A Beautiful and Delectable Plate

La receta de espagueti verde es una de las más populares en la cocina mexicana, conocida por su color vibrante y su sabor fresco y delicioso. Este platillo combina espaguetis con una salsa verde hecha de espinacas, cilantro, chiles y otros ingredientes que crean una mezcla de sabores única. Es una opción excelente para quienes buscan algo diferente, ligero y lleno de frescura.

Si nunca has probado los espaguetis verdes, este es el momento perfecto para hacerlo. Ya sea para una comida entre semana o una ocasión especial, la receta de espagueti verde es fácil de preparar y es un platillo que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

¿Qué es el Espagueti Verde?

El espagueti verde es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se distingue por su salsa verde hecha a base de espinacas, cilantro y otros ingredientes frescos. Esta salsa se mezcla con el espagueti cocido, creando una combinación cremosa, sabrosa y con un toque ligero de picante, dependiendo de los ingredientes que uses. La salsa verde puede variar según la región y los gustos personales, pero la base siempre será fresca, cremosa y deliciosa.

Ingredientes para la Receta de Espagueti Verde

La receta de espagueti verde se basa en ingredientes frescos y saludables. Aquí te dejamos los ingredientes principales para preparar este delicioso platillo:

Para la Salsa Verde:

250 gramos de espinacas frescas (puedes usar también acelga o kale)

1/2 taza de cilantro fresco (aproximadamente un manojo pequeño)

1 chile serrano o jalapeño (opcional, según tu preferencia de picante)

1 diente de ajo (picado)

1/4 de cebolla (opcional, si deseas más sabor)

1 taza de crema de leche o crema agria (puedes usar crema de coco o nata para una opción vegana)

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (para cocinar los ingredientes)

1/2 taza de queso fresco o queso crema (opcional, para darle más cremosidad)

Sal y pimienta al gusto

1/4 de taza de caldo de pollo o agua (para diluir la salsa, si es necesario)

Para los Espaguetis:

400 gramos de espaguetis (puedes usar pasta de tu preferencia)

Agua y sal (para cocer la pasta)

Cómo Preparar la Receta de Espagueti Verde: Paso a Paso

Ahora que tenemos todos los ingredientes, es momento de preparar esta deliciosa receta de espagueti verde. A continuación te damos el paso a paso para hacerla de forma fácil y rápida.

Paso 1: Cocinar los Espaguetis

Comienza por hervir agua en una olla grande con suficiente sal. Cuando el agua esté en ebullición, agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos. Es importante que los espaguetis queden al dente (cocidos pero firmes al morder). Una vez listos, escúrrelos y reserva un poco del agua de la cocción (alrededor de 1/4 de taza) para poder diluir la salsa si es necesario.

Paso 2: Preparar la Salsa Verde

Mientras se cocina la pasta, puedes comenzar a hacer la salsa verde.

Lava bien las espinacas y el cilantro. Si el cilantro tiene tallos gruesos, puedes retirarlos.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla (si decides usarla) y cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

Agrega las espinacas y cocina por unos 3-4 minutos hasta que se marchiten. Si prefieres una salsa más suave, puedes agregar también el chile en este paso para que se cocine ligeramente y libere su sabor.

Una vez que las espinacas estén cocidas, agrega el cilantro y cocina por 1 minuto más.

Vierte todo este sofrito en una licuadora y agrega la crema de leche o crema agria. Si prefieres una salsa más ligera, puedes usar un poco de caldo de pollo o agua. Licúa todo hasta obtener una salsa suave y cremosa.

Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de la cocción de la pasta que reservaste para darle la consistencia deseada.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Si te gusta más cremoso, puedes añadir un poco de queso fresco o queso crema en este punto y mezclarlo bien para darle más cuerpo a la salsa.

Paso 3: Mezclar la Salsa con la Pasta

Cuando la salsa verde esté lista, mezcla con los espaguetis cocidos. Puedes hacerlo en la misma sartén donde cocinaste las espinacas para que los sabores se integren mejor. Si prefieres, también puedes mezclar la pasta y la salsa en un tazón grande.

Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más del agua de cocción de la pasta para diluirla y obtener la consistencia deseada. Asegúrate de que toda la pasta esté bien cubierta con la salsa verde.

Paso 4: Servir y Disfrutar

Sirve tus espaguetis verdes en platos individuales y, si lo deseas, decora con un poco de queso rallado, cilantro fresco y un toque de aceite de oliva. Este platillo es ideal para acompañar con una ensalada fresca o incluso con carne o pollo asado si buscas un toque más completo.

Variaciones de la Receta de Espagueti Verde

La receta de espagueti verde es bastante versátil y puedes adaptarla a tus gustos y necesidades. Aquí te dejamos algunas ideas para variar la receta:

Con proteína: Puedes añadir pollo a la parrilla, pavo, champiñones salteados, tofu o carne molida para darle más cuerpo al platillo.

Más picante: Si te gustan los sabores más intensos, agrega más chiles serranos o jalapeños para darle más picante. También puedes añadir un poco de salsa de chile de árbol para intensificar el sabor.

Versión vegana: Para hacer la receta completamente vegana, reemplaza la crema de leche por crema de coco o crema de anacardos y omite los quesos. El sabor será igualmente delicioso.

Con aguacate: Para un toque extra de cremosidad y frescura, puedes añadir aguacate al momento de licuar la salsa o usarlo como aderezo al final.

¿Por Qué Te Encantará la Receta de Espagueti Verde?

La receta de espagueti verde es una opción increíblemente sabrosa, saludable y fácil de hacer. Con su mezcla de espinacas, cilantro, chiles y crema, esta receta te permite disfrutar de un platillo lleno de nutrientes y sabor sin complicaciones.

Es ideal para aquellos que buscan una alternativa ligera y fresca a las recetas tradicionales de pasta, y su color vibrante siempre sorprende. Además, puedes ajustarla a tus preferencias personales para hacerla aún más deliciosa.

Conclusión

Si buscas algo nuevo para preparar en casa, la receta de espagueti verde es la opción perfecta. Con una salsa cremosa, llena de sabor y frescura, este platillo es ideal para una comida rápida, ligera y deliciosa. ¡Prueba hacer esta receta y comparte con tus amigos y familia para que todos disfruten de esta maravilla verde!

¿Tienes alguna pregunta o sugerencia sobre esta receta? 

¡Déjanos tu comentario y feliz cocina!

1. ¿Qué es el espagueti verde?

El espagueti verde es un platillo de la cocina mexicana que consiste en espaguetis servidos con una salsa verde, generalmente hecha de espinacas, cilantro, chiles, ajo y crema. La salsa tiene un color vibrante y un sabor fresco, cremoso y ligeramente picante, que se mezcla perfectamente con la pasta.

2. ¿Puedo hacer espagueti verde vegano?

¡Sí! Puedes hacer una versión vegana de espagueti verde fácilmente. Para ello, reemplaza la crema de leche por crema de coco, crema de anacardos o alguna otra opción vegetal. También omite el queso fresco o utiliza un queso vegano. De esta forma, tendrás una receta deliciosa y completamente libre de productos de origen animal.

3. ¿Qué tipo de pasta debo usar para la receta de espagueti verde?

Aunque el espagueti verde tradicionalmente se hace con espaguetis, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras. Fusilli, penne, fettuccine o incluso pasta integral son excelentes opciones. Lo importante es elegir una pasta que te guste y que pueda ser bien mezclada con la salsa verde.

4. ¿Puedo hacer la salsa verde con otros ingredientes además de espinacas?

¡Claro! La base de la salsa verde de espagueti verde es flexible. Puedes reemplazar las espinacas por otras hojas verdes como acelga, kale o berros. Incluso puedes mezclar varias de estas verduras para lograr una salsa más rica en sabor y nutrientes. El cilantro y el chile son los ingredientes que más definen el sabor de la salsa, por lo que puedes variar las cantidades según tu gusto.

5. ¿Es posible hacer la salsa verde con antelación?

Sí, la salsa verde puede prepararse con antelación y guardarse en el refrigerador por hasta 3 días. Solo asegúrate de guardarla en un recipiente hermético. Si la salsa se espesa al enfriarse, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta para diluirla antes de mezclarla con los espaguetis. Esto te ahorrará tiempo y permitirá disfrutar de una comida rápida y deliciosa.

6. ¿Puedo hacer espagueti verde más picante?

¡Definitivamente! Si te gustan los sabores más intensos y picantes, puedes agregar más chiles a la salsa, ya sea jalapeños, serranos o chiles de árbol. Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante y mezcla bien para que el sabor quede equilibrado.